学校学习与酒店学习对比
现在很多人在准备学习一门技艺的时候总会犹豫到底该去哪里学才是好的,一些人会想直接到酒店或者西餐厅等地方实地学习,将来是不是可以更好、更快的融入工作,上手更快?他们担心万一选择了在校学习,学到的又是大堆理论,到时候毕业出来也只能纸上谈兵,毫无实战经验。其实,专业的厨师培训学校不仅仅拥有实地学习的所有优势,还具备许多酒店、西餐厅学艺所不具备的优势。
学校教学全方面
专业厨师培训院校以培养专业复合型厨师人才为办学目的,与酒店内“师傅带徒弟”不一样,学校不但要培养学生的厨艺,更重视学员的厨政管理能力与厨德的培养。但是酒店以营利为目的,酒店聘请厨师是服务于客人,而不是服务于徒弟。所以师傅没有更多的时间单独悉心教授“徒弟们”,这就导致了“徒弟们”的学习效率比较低。
老师贴心教学
在成都新东方,好厨师不等于好教师,会“教”才是关键。成都新东方烹饪学校的老师不仅有技术,更受过教育学、心理学培训,更懂如何“教”。“师傅带徒弟”的学习模式,即使师傅的技术再好,但是学习过程是比较不正规又没有非系统学习,师傅们在时间、心情、工作的实际需求等多方面都未达到统一的时候,只传授徒弟少许的烹饪技能,不能教授更多的关键性专业知识。