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干锅鸭唇

时间:2016-06-16 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 干锅鸭唇,鸭唇滋味糯软,甘香麻辣,香得让口水在口腔里打转转。
学生:蒙栎严
学习时间:1个月
籍贯:四川什邡
菜品名称:干锅鸭唇
主料:鸭唇
辅料:洋葱、红椒、葱、黄瓜 大蒜、葱、香菜、干锅香辣油
制作方法:
1、将鸭唇洗并净,同时将洋葱、红椒、葱切好待用;
2、将鸭唇放入沸水中汆水后,放入卤水中卤好;
3、将香辣油放入锅中,再加入蒜、姜、葱放入锅中炒香;
4、将辅料洋葱、红椒、葱、黄瓜倒入炒好放盘;
5、继续放入干锅香辣油、蒜、小葱、干青花椒、再将炒好的鸭唇倒入锅中翻炒既可。
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