重庆火锅

文章摘要：姓名：罗明 专业： 火锅专业 学习时间：4天 指导老师：王老师 重庆火锅的做法步骤： 1.锅中烧油【色拉油，菜籽油，牛油】至九成热后待用； 2.下入姜葱把油爆香。下入豆瓣，辣椒，花椒炒香后下入香料。起锅待用； 3.火锅盆中放入鸡精，味精，大蒜，老姜，火锅料，老油。