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天麻火腿鸡火锅

来源:成都新东方烹饪学校   作者:代朝波   点击:

文章摘要:天麻火腿鸡火锅的特点是“鲜、香、补”。菜肴以云南民间传统烹制食物的方法为主,再以云南特产天麻及天然植物香料配制而成的火锅底料,采用云南特制火腿,使该系列菜肴具有自然浓郁的香味,以及滋补养身之功效。

姓名:李晓晶
专业:火锅专业
学习时间:5天
指导老师:邓老师

天麻火腿鸡火锅
用料:土鸡1只,新鲜天麻500g,火腿500g,生姜适量,红枣、枸杞适量。
做法:
1、先把土鸡洗干净,过水放入生姜、红枣、枸杞炖煮2个小时备用。
2、新鲜天麻洗干净以后切片备用,火腿洗切薄片备用,按个人口味准备一些蔬菜洗干净备用。
3、以上步骤全部准备好以后就可以开始煮火锅了,待鸡汤煮沸后就先放入新鲜天麻片、火腿片煮5分钟以后就可以开吃了,既滋补又美味的天麻火腿鸡火锅!

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