三顾冒菜
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要：学生：罗婷婷 学习时间：5天 专业：冒菜 籍贯：四川绵阳 制作方法： 1.所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块 2.冷藏的火锅底料锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油，火锅底料加水可制成这样的锅底 3.大火煮沸后开始添加食材，从耐煮的开始：依次加入千张(豆腐
学生：罗婷婷
学习时间：5天
专业：冒菜
籍贯：四川绵阳
制作方法：
1.所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块
2.冷藏的火锅底料锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油，火锅底料加水可制成这样的锅底
3.大火煮沸后开始添加食材，从耐煮的开始：依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇
4.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉，再次煮滚一下下就可以关火了
5.煮好的菜盛到碗中，我这个锅底滋味已经相当浓郁，省略碗底的炒料，仅保留一些大蒜、葱花洒在表面
6.后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动
