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Peacock flaunting(翻糖蛋糕)

时间:2015-03-02 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 翻糖蛋糕是一款起源于英国,现在在全世界受到欢迎的艺术蛋糕。
学生:程天意
学习时间:8个月
专业:经典西点专业7班
指导老师:叶天丽老师
翻糖蛋糕
翻糖蛋糕
制作方法翻糖蛋糕,必须采用欧美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干。翻糖蛋糕因为材料与工艺特殊,仅限于部分高端消费市场,是商务酒店的必备之物,也是成都新东方烹饪学校西点专业必会的蛋糕制作技术。
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