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烤串

时间:2017-10-30 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 自制烤串怎么做好吃?自制烤串的做法有哪些?成都新东方烹饪学校为您提供了自制烤串的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。
学生:冯天
学习时间:7天
籍贯:四川成都
烤串
操作:
1、 先将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冰冻2小时。
2、 取出冻牛肉切成6毫米的厚肉块,再改成5毫米长的片,
3、 瓷碗中放芝麻油、酱油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥,调和拌匀,放入牛肉片,抓匀,腌渍入味渗入肉内。
4、 把蘑菇切成宽条,小的蘑菇可一切两半,大葱去皮、叶、洗净、取大葱白,切成5厘米长的条。
5、 再把牛肉片、大葱白、蘑菇条按顺序穿在竹签上,若竹签太长,可去掉一点,竹签的头要削光,穿起来才迅速方便。
6、 将做好的牛肉串沾上一层面粉,再放进打好的鸡蛋里挂糊。
7、 炸锅内放入植物油,加热,等不冒烟时为宜,此时,逐只放入牛肉串,炸熟捞出,一般每一面要分别炸2—3分钟,做好后,配大米饭一起食用,即可。

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