木瓜冻
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要：木瓜冻
学生：李智博
专业：私人订制
学习时间：5个月
籍贯：四川自贡
主料：木瓜1个
辅料：椰汁1盒、鱼胶粉12g、白糖1大匙
制作方法：
1、准备食材；
2、鱼胶粉加50g水搅拌彻底入微波炉叮20秒；
3、椰汁倒入奶锅，烧至微开；
4、加入鱼胶粉液，搅拌到完全融化，关火放凉；
5、将木瓜切去顶部，用勺子将内部的籽慢慢挖出；
6、椰汁液体过筛，倒入凉了的椰汁；
7、放入冰箱冷藏4小时以上；
8、取出后切片食用。
