烧仙草

学生：梁婷轩

专业：法式甜品创业班

学习时间：9天

籍贯：四川成都

烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的汉族特色小吃，其中鲜芋烧仙草除了流行于台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区，现开始进入到大陆地区。在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光焕发地洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。

原材：烧仙草液 1升、水 1.5升、 黑糖 0.2千克

芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升

制作方法：

1、将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用；

2、取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均匀；

3、再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮开；

4、用勺子捞出浮在水面上的泡沫；

5、将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火；

6、取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。