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时果西米露

来源:成都新东方烹饪学校   作者:代朝波   点击:

文章摘要:西米露又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。

学生:罗鸿胜
专业:法式甜品创业班
学习时间:6天
籍贯:四川乐山
西米露又叫西谷米,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥、羹、点心等食物。
时果西米露
 
材料:香蕉一根,菠萝一块、草莓五个、苹果一个(其他时令水果均可)、西米两汤匙,水一大碗,果冻粉适量(不加也可以)
制作方法:
1、水烧开,放入西米,中火煮大约10分钟,好是不粘锅(西米很容易粘锅),还要用木勺不停地搅和;
2、煮到西米周围都透明了,中间有一点点白点,关火,盖上盖子焖至全部透明,这时候可以准备水果了,将水果切成块;
3、西米放冷透明了,过一遍冷水,然后滤去水,加入各种水果块即可食用了。

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