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椰汁西米捞

来源:成都新东方烹饪学校   作者:代朝波   点击:

文章摘要:椰汁西米捞(Sweet Sago Cream with Coconut Milk),是一道简单易学、香甜爽口的饮品/甜品,主要原料是牛奶、椰子,工艺主要靠煮,制作难度属于中级,特别适宜夏日冰镇饮用。

学生:徐念希
专业:法式甜品创业班
学习时间:4天
籍贯:四川遂宁
椰汁西米捞(Sweet Sago Cream with Coconut Milk),是一道简单易学、香甜爽口的饮品/甜品,主要原料是牛奶、椰子,工艺主要靠煮,制作难度属于中级,特别适宜夏日冰镇饮用。
椰汁西米捞
材料:西米、椰粉、鲜奶一袋
制作方法:
1、锅中烧开水,改小火,把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌,慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火;
2、把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,比较漂亮;
3、锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握;
4、将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,放冰箱冰镇。

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