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冰粉

来源:成都新东方烹饪学校   作者:代朝波   点击:

文章摘要:冰粉是一道名气大的小吃,属于四川地区的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

冰粉是一道名气大的小吃,属于四川地区的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
学生:梁超
专业:川菜大厨精英专业
学习时间:5个月
籍贯:四川遂宁
菜品名称:冰粉

冰粉
原料:冰粉粉10克、开水750克、红糖适量(加水调成红糖水)、芝麻适量、碎果仁适量。
制作方法:
1、将冰粉粉放入开水中搅拌调匀,放凉后放入冰箱冷藏成型;
2、取适量冰粉加红糖水、芝麻适量、碎果仁即可。
注:冰粉:有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效,治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。

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