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芽菜包子

来源:成都新东方烹饪学校   作者:代朝波   点击:

文章摘要:四川地区常见的一种包子,以芽菜和肉味馅,是早餐的不错食品。

学生:汪莉莉
专业:成都特色小吃班
学习时间:12天
籍贯:四川达州

芽菜包子
原料
面粉300g
调料
食盐:适量;姜:适量;香油:适量;调和油:适量;花椒油:适量;生粉:适量;发酵粉:适量
制作步骤:
1、猪前腿肉加姜一起剁碎
2、生粉溶水加入肉沫中
3、放入花椒油与芝麻油.
4、放入芽菜,和匀。
5、面粉加发酵粉合匀后发酵
6、分成小剂子,擀成中间厚边边薄。
7、包好后放15分钟。用冷水中火开蒸.水开后15分钟关火。

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