南瓜饼
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要：学生：刘勤 学习时间：3天 专业：特色小吃 籍贯：四川成都 制作方法： 1.南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块 2.放入电饭煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透 3.蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥 4.加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外
学生：刘勤
学习时间：3天
专业：特色小吃
籍贯：四川成都
制作方法：
1.南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块
2.放入电饭煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透
3.蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥
4.加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟
5.取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼。
6.锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
