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来源:成都新东方烹饪学校 作者:代朝波 点击:次
文章摘要:钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃,从清代流传至今已有上百年的历史,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色,吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。
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