刀削面
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要：刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
学生：李洁
学习时间：5天
专业：成都特色小吃创业班
籍贯：四川眉山
【主料】： 番茄2只雪菜500克。
【辅料】： 猪油50克，葱结50克，精盐适量。
【制作方法】：
1．将番茄切小块，雪菜切末待用。
2．锅上放2500克水，将番茄和雪菜放入其中，并加猪油，烧汤。
3．在锅中放入调味料调好口味，即成番茄雪菜卤。
