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红酒牛排

时间:2017-09-08 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 红酒有一定美颜功效,配合暖胃、高蛋白的牛肉,补精血、温经脉,口感营养再升一级,是不错的补益佳品。
红酒牛排——成都新东方烹饪学校
红酒牛排

主料:牛排
辅料:红酒 白兰地 盐 黑胡椒粉 黄油
红酒牛排的做法:
1. 牛排从冰箱取出回温,用厨房用纸吸干表面肉汁,加盐和胡椒腌制稍许;
2. 大火加热铁板(或铁锅),下牛排,待上表面均匀渗出血水时,翻面,不用频繁翻面;
3. 煎好的牛排盛出,放入烤箱内,恒温保存备用;
4. 下洋葱片翻炒,趁高温加白兰地、入红酒,关火;
5. 趁铁板(或铁锅)余温,下入黄油,上下翻动,就洋葱搅拌一下;
6. 给装盘的牛排浇汁,即成。

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