当前位置:厨师学校首页 > 教学菜品 > 西餐 >

意大利面

时间:2015-07-08 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 意大利面讲究酱汁,有白酱、青酱和红酱,白酱用奶油调制。咱中国人的胃不是太适应;青酱是用一种叫罗勒草(basil)调制的,在中国不是很常见;红酱就是西红柿炒制的,非常平常,也是常用的。

意大利面
  主料:意大利面 洋葱 西红柿 青椒 猪肉末
辅料:油 盐 酱油 胡椒粉 大蒜 小葱 西红柿酱
  意大利面的做法:
1.备好主材料意大利面;
2.备好主材料意大利面;
3.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用;
4.备好配菜:西红柿、青椒、洋葱和大蒜头;
5.将西红柿、青椒、洋葱切丁,大蒜头拍一下切碎备用;
6.煮意大利面:水开,在锅里加点盐和油下意大利面;
7.起一炒锅,锅热倒油,油热先下洋葱和大蒜;
8.炒出香味下西红柿和青椒,快速翻炒两下盛出备用;
9.另起炒锅,锅热倒油,油热下肉泥,炒透后将西红柿酱倒入,翻拌均;
10.然后将前面炒好的蔬菜倒下去;
11.快速翻炒均;
12.后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。
在线 QQ 报名 返回