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德式香煎羊排

时间:2015-12-16 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 学生作品:德式香煎羊排
学生:景浩
学习时间:7个月
籍贯:四川达州
德式香煎羊排
德式香煎羊排
香煎羊排的做法
1、用刀在羊排正反面划几刀口子;
2、羊排上涂抹食用油,均匀撒上洋葱丁、盐、孜然、黑胡椒。腌制1个小时;
3、锅开大火入油(大量)加热,下入腌好的羊排,正反面煎,30秒翻一次面以免粘锅,正反面煎至羊肉变成焦棕色,闪闪油光,用刀戳戳看看会不会出血;
4、煎熟的羊排出锅(切忌不能煎太久,羊肉口感就不嫩了)出锅的羊排再次洒上孜然、黑胡椒、洋葱片,不够咸可以再撒点盐。
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