樱桃鹅肝
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要：学生：邓晓 专业： 西餐主厨专业 学习时间：2个月 籍贯：四川阆中 菜品名称：樱桃鹅肝 主料：鹅肝 辅料：酱汁、洛神花、冰糖水、红酒
学生：邓晓
专业：西餐主厨专业
学习时间：2个月
籍贯：四川阆中
菜品名称：樱桃鹅肝
主料：鹅肝
辅料：酱汁、洛神花、冰糖水、红酒
制作方法：
1、鹅肝用秘制浓汤把它煲熟了；
2、鹅肝用搅拌机打碎，以后备用；
3、注入樱桃模具，放到冰箱里冻成型，大约要四个小时；
4、从模具取出来放入洛神花汁里，全部侵泡五次，摆盘。
- 上一篇：香煎法式鹅肝配红酒汁
- 下一篇：澳洲龙虾
