川菜 西点 西餐 火锅 凉卤烧腊 干锅 面包 咖啡 甜品 冒菜 烧烤 铁板烧 巧克力 料理 特色小吃

厨师学校首页>教学菜品 > 西餐 >

樱桃鹅肝

来源:成都新东方烹饪学校   作者:邓伏平   点击:

文章摘要:学生:邓晓 专业: 西餐主厨专业 学习时间:2个月 籍贯:四川阆中 菜品名称:樱桃鹅肝 主料:鹅肝 辅料:酱汁、洛神花、冰糖水、红酒

学生:邓晓
专业:西餐主厨专业
学习时间:2个月
籍贯:四川阆中
菜品名称:樱桃鹅肝
樱桃鹅肝
主料:鹅肝
辅料:酱汁、洛神花、冰糖水、红酒
制作方法:
1、鹅肝用秘制浓汤把它煲熟了;
2、鹅肝用搅拌机打碎,以后备用;
3、注入樱桃模具,放到冰箱里冻成型,大约要四个小时;
4、从模具取出来放入洛神花汁里,全部侵泡五次,摆盘。

备案号:蜀ICP备11016596号-1   版权所有: 成都新东方烹饪职业技能培训学校有限公司