俄罗斯布林饼
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要：传统俄式薄煎饼，有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆——谢肉节的应景食品。布林饼блин读音为blin，在现代口语中文有脏话的意思（近似[靠]、[干]），点餐时宜发言、语气轻缓，较不易产生误会。
姓名：刘品
专业：西餐主厨专业
学习时间：5天
指导老师：刘老师
籍贯：四川乐山
材料:
两杯到三杯牛奶，越纯越好、面粉250克、6个鸡蛋、8勺糖（俄罗斯的食物都偏甜，你可以按自己口味，酌量）、盐少许，是特别的少、植物油一勺。
1、把鸡蛋和糖还有盐打出泡沫。
2、加入植物油并再次搅拌。
3、加入牛奶搅拌。【牛奶要用温过的】
4、加入面粉快速搅拌。【建议使用打蛋器,因为会很累】
5、烧热锅后,放少数油在锅底。在锅中间倒下或好的面团，旋转着，要让面团在锅里匀称分布。当饼变为焦黄色的时候,就应该翻个面了。
6、煎第二面的时间不用很长，然后就可以把煎饼拿出来了。
