当前位置:厨师学校首页 > 教学菜品 > 西餐 >

波士顿龙虾

时间:2017-10-30 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 波士顿龙虾生活于寒冷海域,肉较嫩滑细致,产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,味道鲜美。
姓名:刘欧
专业:西餐大厨专业
学习时间:10天
指导老师:杨老师
籍贯:四川眉山
波士顿龙虾
材料:龙虾1尾、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、黑橄榄2粒、意大利面2两。
调味料:(1) 奶油1大匙、黑胡椒盐1匙、味精1/2匙。 (2) 盐1/2匙、味精少许。
作法:1. 将龙虾和意大利面用磙水烫熟,龙虾去壳备用。 2. 意大利面和调味料(1)拌匀,平铺盘上,将龙虾排於面条上面。 3.将青椒、红椒、黄椒切丝以调味料(2)煮熟围盘,再用黑橄榄片盘饰即可。

在线 QQ 报名 返回