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香煎猪排

来源:成都新东方烹饪学校   作者:代朝波   点击:

文章摘要:香煎猪排是一道美味的菜肴,是西餐中一道颇受欢迎的美味佳肴,在做法上,香煎猪排的做法是比较多样的,下面,成都新东方烹饪学校将教大家香煎猪排的做法。

香煎猪排是一道美味的菜肴,是西餐中一道颇受欢迎的美味佳肴,在做法上,香煎猪排的做法是比较多样的,下面,成都新东方烹饪学校将教大家香煎猪排的做法。
香煎猪排
学生:胡骏
学习时间:5个月
专业:西餐主厨专业
籍贯:四川西昌
香煎猪排的做法
1.准备材料;用厨房纸沾去多余水分及血水;
2.撒一些洋葱;研磨出一些黑胡椒细粉;
3.锅内不用放油直接煎制猪肉排;2分钟后翻面;
4.另一面也煎2分钟,放入土豆片,转小火煎7分钟;煎好的肉排,晾3分钟,斜切肉条装盘;
5.另起锅,黄油烧热快速倒入面粉炒制;加入少量水;
6.加少许生抽和老抽;研磨适量黑胡椒粗粒,熬至汤汁浓稠,淋在肉排上即可。

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