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新东方烹饪学校到底是如何上课的

时间:2021-03-18   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方   点击:

文章摘要:教学是一所学校的生命线,也是家长判断一所学校是否值得选择的重要参考因素。成都新东方烹饪学校在教学上是实践为主、理论为辅,实操课占据了90%的课程,让学生可以有更多时间进行实操,提升个人厨艺。

教学是一所学校的生命线,也是家长判断一所学校是否值得选择的重要参考因素。成都新东方烹饪学校在教学上是实践为主、理论为辅,实操课占据了90%的课程,让学生可以有更多时间进行实操,提升个人厨艺。同时,在班级方面,学校保持小班化教学,保证每位学子都能学到想要的知识和技能。那成都新东方烹饪学校到底是如何上课的?以下为成都新东方烹饪学校的教学实景照片,通过这些图片,你就可以知道新东方学子是如何上课的!
1、理论讲解
在开始每一项课程前,老师都会先将所需要用到的理论知识、详细步骤、注意事项,悉数向同学们讲解清楚。
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2、实操演示
老师边做边讲解烹饪过程的关键技法,让学生们更好的熟记烹饪流程,轻松掌握烹饪技巧。
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3、实操练习
学生分别从切配、上灶、打荷等工序,根据老师对作品的讲解要点以及制作流程,自己练习制作,独立完成整道作品。
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4、流动指导
学生在做菜时,老师会在一旁指导,及时纠正发现的错误,让学生正确掌握制作要领。
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5、集中点评
当学生完成本堂课的实操作品后,老师会根据学生操作过程中的表现以及菜品的色泽、味道、造型等多方面进行点评,及时指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向等,让同学们更好更快的了解、掌握技能精髓。
新东方烹饪学校到底是如何上课的
成都新东方烹饪学校实训教学不同于传统的教师讲、学生听的乏味方式,而且学生对于概念原理的掌握和现象的分析主要靠记忆,根本不能完全掌握菜品烹饪技能,而采用“理论+实操”的教学方式,学生在掌握基本理论后,通过动手操作主动去探索和发现问题,自己独立制作菜品,将老师讲解的要点,熟练地运用到制作当中,对所学的问题提出各种假设,并努力加以验证,从而使学生自己掌握整道菜品的精髓,让学生们真正的掌握一技之长!

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