新东方中餐(川菜)专业
特色专业 多重选择

三年制

金鼎大厨专业

三年制

烹饪工艺与营养

一年制

中餐行政总厨专业

半年制

厨师长进修班

三个月

川菜强化班

短期

精品川菜大师班
川菜行业发展趋势
热门行业 独特优势
就业
前景

相关数据显示,伴随着我国餐饮业的飞速发展,急需一大批高素质、技术强的厨师人才,这为厨师专业的学生提供了广大的就业市场。 

薪资
待遇

在厨师行业,厨师技术水平的高低,直接决定其薪资水平。餐馆的成功离不开厨师的精湛手艺。因此,餐饮企业格外注重厨师人才。 

工作
情况

厨师凭的是厨艺和烹饪技能,按照客人的要求有方向地工作。客人只要中意口味,厨师工作上就没有其他任何压力,为自己赢得高薪资。 

社会
地位

随着厨师社会地位的改变,厨师劳动的社会意义,也越来越被人们理解、认识、尊重。厨师将会成为未来餐饮发展的中流砥柱。 

川菜专业学习内容
传授市场流行菜品
理论知识
01

理论主要学习:《烹饪概论》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《烹饪营养与卫生》《都市流行菜》《现代餐饮管理》等。

基本功练习
02

掌握翻勺翻锅技巧、刀功技巧、雕刻技巧、拼盘等基本功练习。

菜品制作
03

掌握川式传统菜、川式地方特色菜、川式代表菜、川式凉菜制作、花色拼盘制作、食品雕刻、中式面点、新派川菜、地区流行菜、高档干货原料涨发、卤水制作、火锅、干锅制作等。

宴席制作
04

宴席知识是厨师的奠基石,学好宴席知识,活用宴席知识对大型重要的宴席需要更多的理论知识做铺垫,对宴席用途的定义,规格和内容的构成。冷菜、热菜如何设计与注意事项。

专业教学特色
实践为主 理论为辅

小班教学

老师指导 更胜一筹

老师指导 更胜一筹

一人一灶 实践操作

一人一灶 实践操作

学习内容涵盖广泛

学习内容涵盖广泛

毕业工作多

毕业工作多

理实一体化教室

理实一体化教室

学生作品展示
舌尖上的新东方
成都新东方烹饪学校学生作品 成都新东方烹饪学校学生作品 成都新东方烹饪学校学生作品 成都新东方烹饪学校学生作品 成都新东方烹饪学校学生作品 成都新东方烹饪学校学生作品

成都新东方烹饪学校是综合型高级技工学校 手机网站 联系电话:028-87506666   
学校地址:成都市新津区成都新东方高级技工学校(普兴镇温祖庙新科大道99附1号)

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