01、凉菜

红油、葱油、糊辣油、红油耳片、口水鸡、凉菜、夫妻肺片、冷吃兔、花仁拌兔丁、酸辣猪蹄、蒜泥白肉、干拌牛肉、麻婆豆腐、白油肉片

02、经典川菜

宫保鸡丁、酸菜鱼、经典川菜、鱼香肉丝、毛血旺、回锅肉、肝腰合炒、水煮肉片、红烧肉

03、蒸菜

咸烧白、乌鸡甲鱼汤、粉蒸肉、大蒜烧肚条、 清蒸鲈鱼、哨子芙蓉蛋、蒜蓉开边虾、西湖牛肉羹、甜烧白、番茄烧牛腩

04、特色江湖菜

尖椒鸡、泡椒三绝、仔姜免、生爆肥肠、特色江湖菜、啤酒鸭、跳水鱼、火爆双脆、来风鱼、风味肘子、香辣花甲

05、干锅卤水制作

干锅底料、老油、干锅及卤水制作、干锅鸡、香料认识、卤水制作、卤荤菜