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更多名师风采

川菜烹饪大师-傅祖明
姓名：傅祖明   教师作品  教学视频  烹饪心得
职称：高级技师、国家级评委、中国川菜烹饪大师
特长：正宗川菜、传统川菜特色菜、流行菜制作
成都市饮食公司特二级烹调师，从13岁参加饮食工作，先后拜成都饮食业名师朱友庆和天府名师“多宝道人”张怀俊为师。1990年回国后在陈麻婆豆腐店任副 经理，在行业上有很高的知名度和威望。
  • 现任我校两年制金牌大厨专业实操大师
    • 中国烹饪大师-舒国重
    姓名：舒国重
    职称：中国烹饪大师、川菜烹饪大师、国家级评委
    特长：正宗川菜、传统川菜特色菜、流行菜制作
    2000年被授予“川菜烹饪大师”称号，2002年荣获“中国烹饪名师”称号，后被授予“中国烹饪大师”称号。在报刊、杂志上发表过多篇论文及创新菜点，在全国饮食界有较大影 响，被编入《中国厨师名人录》内，精通多种菜系制作。
  • 现任我校两年制金牌大厨专业实操大师
    • 中国烹饪名师-傅建国
    姓名：傅建国   教师作品  教学视频  烹饪心得
    职称：中国烹饪大师、中国烹饪名师、国家级评委
    特长：传统川菜、冷拼、食品雕刻艺术及调味
    出生于烹饪世家,先后在青羊区饮食旅游服务公司、悦来餐厅、稻香饭店、文君酒家等主厨、管理厨政,97年被聘入成都西藏明珠股份公司,长顺红宫酒楼任行政总厨.2008年被选定为《中国川菜100人》。多次受邀到国内外讲学和献技表演。
  • 现任我校两年制金牌大厨专业实操大师
    • 川菜烹饪名师-杨国胜
    姓名：杨国胜   教师作品  教学视频
    职称：川菜烹饪名师 、国家级评委
    特长：川菜制作、冷菜及菜肴围边技术
    1979年事厨至今，先后担任成都五粮液大酒店、唐古拉风味大酒楼厨师长、行政总厨等职。有丰富的厨房管理经验和实践教学经验。参加全国第十二届厨师节制作的“蜀南竹珍宴”荣获“金厨奖”。
  • 现任我校两年制金牌大厨精英专业实操大师
    • 川菜烹饪大师-高峰
    姓名：高峰   教学视频
    职称：高级厨师、川菜大师
    特长：精品川菜、粤菜、燕鲍翅等
    擅长厨政管理、餐饮策划。曾在博瑞花园酒店、北京大清花酒楼等多家餐饮企业任行政总厨、厨师长等；曾任成都川粤餐饮管理有限公司总经理助理；亲身策划并参与博瑞花园酒店创星级、ISO9000质量和ISO14000环境认证工作；编辑过《厨房定位法管理模式》。
  • 现任我校两年制金牌大厨专业实操大师
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