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厨师速成培训班学习内容有哪些

时间:2020-08-27   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方烹饪学校   点击:

文章摘要:厨师速成培训班学习内容包括食材品质的辨认、食材的选择与搭配、摆盘与装饰等,主要注重个人动手能力的培养,能够掌握大量烹饪技术。

厨师速成培训班学习内容包括食材品质的辨认、食材的选择与搭配、摆盘与装饰等,主要注重个人动手能力的培养,能够掌握大量烹饪技术。
厨师速成培训班学习内容有哪些
一、食材品质的辨认
什么样的食材做成什么样的菜品是非常有讲究的,而且不同品质的食材做出来的菜品口感也各不一样。这些都是身为一名厨师的基本功,同时也是厨师速成培训班的基础课程之一。只有将这些非常基础的课程完全掌握,那么有志于成为一名好厨师的学员们才能去冲击更高阶的厨师技艺。
二、食材的选择与搭配
不同的食材搭配可以做出口味丰富的菜品,且可以满足来自五湖四海不同地区食客的味蕾。举个简单的例子,同样是一块肉,在湖南重庆一带的食客喜辣,而江浙一带的做法则颇为清淡。只要选择好不同的食材并恰如其分地搭配才有可能俘获一众食客。而这也是厨师速成培训班提供的核心课程所在。
三、摆盘与装饰
一道菜除了口味美味之外,外在的观感也是引起人们食欲的重要因素。服务佳的厨师速成培训机构还额外提供摆盘与装饰等课程,能够让掌握一定烹饪技艺的学员们能够在菜品的观感设计上有更多的创新以吸引更多的食客。
当然,厨师速成培训班还提供了诸如切菜刀法、颠勺等基本功培训。总的来说,这些厨师学校就是把比较核心的理论知识和实操本领拿出来授予学员,让学员能够更为高效快速地掌握一门技巧并能在人力资源市场中获得认可,顺利在餐饮行业中找到一个心仪的职位。

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