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厨师专业有哪些

时间:2020-08-27   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方烹饪学校   点击:

文章摘要:厨师专业大致包括了中餐专业、蛋糕专业、烘焙专业、西餐专业、料理专业、营养专业、面点专业和小吃专业等,厨师专业种类多,标准不同划分的依据也不同。

厨师专业大致包括了中餐专业、蛋糕专业、烘焙专业、西餐专业、料理专业、营养专业、面点专业和小吃专业等,厨师专业种类多,标准不同划分的依据也不同。
厨师专业是现目前比较热门的一个技术专业,其分类多,涉及了饮食文化的方方面面,从食物制作到营养搭配,都与厨师专业有关,厨师专业与人一生都相关,所以在物质生活越来越丰富的时代是越来越重要。
厨师专业有哪些
按照烹饪习惯,厨师专业可以分为:
1、中餐专业:包括中国历史上最被人广泛接纳的八大菜系。
2、西点专业:包括蛋糕专业、烘焙专业。
3、西餐专业:包括西餐专业和料理专业。
4、营养专业:包括营养学、膳食、药膳等学科与专业。
5、其他专业:包括面点专业和小吃专业。
厨师专业是全球各国人民几千来年优秀智慧的结晶和传承,代表着全球的饮食文化精华,最终归纳和总结而成,所以是十分重要的。

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