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生日蛋糕培训主要培训什么内容

时间:2021-01-07   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方   点击:

文章摘要:生日蛋糕培训主要培训内容包括花边训练、抹胚训练、色配搭配和成品练习几大类,课程以培养专业蛋糕师为目的。

生日蛋糕培训主要培训内容包括花边训练、抹胚训练、色配搭配和成品练习几大类,课程以培养专业蛋糕师为目的。
生日蛋糕培训主要培训什么内容
1、花边手法训练:裱、挤、拌、绕、吊、拉(包含麻绳边、心形边、串珠边、窗帘边、贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边等)。
2、抹胚训练:抹胚技术全套,直胚、圆胚、方形胚、心形胚等,90度角手法训练,一刀收手法操作,掌控奶油厚度方法,抹刀手法技巧教学等。
3、调色配搭:调色配搭、手法力度掌控,韩式花卉训练,经典玫瑰花、重瓣玫瑰、奥斯汀玫瑰、牡丹、芍药以及山茶花等几十款实用花型教学。
4、成品实战:整体蛋糕的调色、组装、摆设,各种类型裱花蛋糕成品实践训练等等,可以让您做到举一反十自主创新,成为专业的蛋糕裱花师!

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