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西点学徒一般在厨房做什么

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时间:2021-05-26   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方   点击:

文章摘要:在学徒期间,本身自己就没有任何烘焙基础的,在店里基本都是打杂,很多时间都是看着师傅做。

学习西点一般有两个方向:
一是去做学徒,另一个则是找专业的学校进行学习。
当学徒西点师的话,学徒一般至少是要学够三到五年才算是学成出山。师傅是没有更多的时间单独悉心教授“徒弟们”的,这就导致了学徒学习效率比较低,大多是在打杂,充当“廉价劳动力”。今天我们就聊一聊西点学徒在店里都在干嘛?
在学徒期间,本身自己就没有任何烘焙基础的,在店里基本都是打杂,很多时间都是看着师傅做。因为无论是蛋糕房还是面包店都是以产品盈利为目的,而不是对店员的培养,学员很多时候都不能真正的得到实操锻炼,毕竟不能花费大量的食材让你浪费,从而导致学员“看会了”不等于“会做了”。学徒在店里更多的是服务客人,学习知识更是少之又少,一般都是干些和面、烘烤、配料等事情。学习效率比较低,至少是从业三、五年后,才开始接触基本的技能知识。
西点学徒一般在厨房做什么
在西点学校学习西点截然不同,学校是以培养西点人才为目标,更多的是实操练习。学校都是拥有完整的教学大纲的,除了拥有现代化硬件设备外,也有着名的西点讲师授课,配合规范的教学课程安排,充分保障学习效果,在学校学生们可以得到老师的手把手指导,学习氛围也比较的好,学习自然也有了动力,如果你想快点上手学习西点技能,建议来专业的西点学校学习吧!

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