西点学徒一般在厨房做什么

学习西点一般有两个方向：

一是去做学徒，另一个则是找专业的学校进行学习。

当学徒西点师的话，学徒一般至少是要学够三到五年才算是学成出山。师傅是没有更多的时间单独悉心教授“徒弟们”的，这就导致了学徒学习效率比较低，大多是在打杂，充当“廉价劳动力”。今天我们就聊一聊西点学徒在店里都在干嘛？

在学徒期间，本身自己就没有任何烘焙基础的，在店里基本都是打杂，很多时间都是看着师傅做。因为无论是蛋糕房还是面包店都是以产品盈利为目的，而不是对店员的培养，学员很多时候都不能真正的得到实操锻炼，毕竟不能花费大量的食材让你浪费，从而导致学员“看会了”不等于“会做了”。学徒在店里更多的是服务客人，学习知识更是少之又少，一般都是干些和面、烘烤、配料等事情。学习效率比较低，至少是从业三、五年后，才开始接触基本的技能知识。

在西点学校学习西点截然不同，学校是以培养西点人才为目标，更多的是实操练习。学校都是拥有完整的教学大纲的，除了拥有现代化硬件设备外，也有有名的西点讲师授课，配合规范的教学课程安排，充分保障学习效果，在学校学生们可以得到老师的手把手指导，学习氛围也比较的好，学习自然也有了动力，如果你想快点上手学习西点技能，建议来专业的西点学校学习吧！