重庆小面教学内容

• 基础调料的制作(红油、花生米、秘制调料的制作)
• 面条的制作方法，劲道有弹性
• 高汤的熬制，存储及常规处理教学
• 面条成熟度的鉴别，煮面条标准，生面条的保管
• 小面的打料、练习、调料等技术教学
• 学员全程独自操作，制作成品，夯实技能