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初级西点师要考证需要了解什么

时间:2020-08-27   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方烹饪学校   点击:

文章摘要:现在西点师都想考一本两本证书,这样能够为自己以后的职业生涯锦上添花。虽然西点师证不是求职上岗必备证书,但是在有的时候还是很有用的。

现在西点师都想考一本两本证书,这样能够为自己以后的职业生涯锦上添花。虽然西点师证不是求职上岗必备证书,但是在有的时候还是很有用的。
初级西点师要考证,需要具备下列条件之一者
1.经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。
2.在本职业连续见习工作2年以上。
3.本职业学徒期满。
初级西点师要考证需要了解什么
需要了解一下西点知识:
1.考面点知识和认识(所要的生产工具、基本原材料、原材料做法和说明)
2.现场实习面点过程操作。
西点师级别国家认可是初级,中级,高级,技师到高级技师这五个级别,初级(五级)报考门槛低,稍有工作经历即可,考试分为理论考试和操作考试,考核项目较多而繁杂,,之后继续3-6年的工作经历就可报考中级(四级),再经历3-6年,或有13年工作经历直接考高级(三级)。
注:初级、中级和高级是允许跳级考试的。
考完高级后,再过3-6年考技师(是国家二级,必须是高级持证3年以上),会有论文答辩项目,技师持证3年以上可报考高级技师(国家一级),论文从3千字提到5千字,考试合格即是相当于副教授级别,(技师,高级技师均享受国家技术津贴)。
注:技师和高级技师必须一级一级考试。

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