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怎样考裱花师资格证书

时间:2017-11-15 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 怎样考裱花师资格证书,这是许多在学习裱花的同学们很关心的问题,那么考裱花师有哪些要求,下面,成都新东方烹饪学校为大家介绍裱花师考试的基本情况。
怎样考裱花师资格证书,这是许多在学习裱花的同学们很关心的问题,那么考裱花师有哪些要求,下面,成都新东方烹饪学校为大家介绍裱花师考试的基本情况。
对裱花师的要求基本上有这几点:
1.了解新的蛋糕裱花趋势,对裱花食材有深刻的理解,熟悉裱花理论及相关裱花制作工艺;
2.能熟练制作各类蛋糕,独立完成裱花、烘焙以及慕斯的制作;
3.对蛋糕裱花的制作有一定的创新能力,熟悉食品安全;
4.吃苦耐劳,有团队精神,严格听从上级的指示,并能时刻保持良好的个人卫生;
5.具有良好的审美观点和色彩搭配能力。
一名优秀的裱花师基本上能做到以上几点,裱花师比一般裱花师要多了审美良好、色彩搭配能力好、有创意这几点要求。
可以先通过考证书,证明自己达到基本裱花师的要求,再通过实践达到裱花师的要求。
怎样考裱花师资格证书
裱花师证书申报要求
初级裱花师:五级,需要1年以上裱花从业年限;
中级裱花师:四级,需要2年以上裱花从业年限;
高级裱花师:三级,需要4年以上裱花从业年限;
裱花技师:二级,需要8年以上裱花从业年限;
裱花高级技师:一级,需要15年以上裱花从业年限。
裱花师证书考核内容
初级裱花师需要考核公共知识。
中级裱花师需要在规定时间内独立制作3个品种,并考核公共知识。
高级裱花师需要在规定时间独立制作并完成4个品种,需要考核公共知识以及500字以上的心得体会。
裱花技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种,需要考核公共知识及3000字以上的论文,并答辩。
裱花高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种,需要考核公共知识和2000字的论文,并答辩。
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