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蛋糕学徒每天主要做什么工作

时间:2019-01-09   来源:成都新东方烹饪学校   作者:爱在四川   点击:

文章摘要:蛋糕学徒每天主要做什么工作,这是许多想要到蛋糕店当学徒的人关心的问题,接下来,我们来看看蛋糕店学徒要做什么工作,让大家充分了解一下蛋糕学徒的基本工作内容。

蛋糕学徒每天主要做什么工作,这是许多想要到蛋糕店当学徒的人关心的问题,接下来,我们来看看蛋糕店学徒要做什么工作,让大家充分了解一下蛋糕学徒的基本工作内容。
蛋糕学徒顾名思义是糕点师的助手、学徒工,刚开始主要做些洗洗涮涮的杂务,接下来会做简单的和面、配料工作,如果继续学下去应该会做烘培、裱花、设计的主要流程了。
蛋糕学徒每天主要做什么工作
在学习时间上,蛋糕学徒大概会学习一年时间至两年时间,从基础的内容开始做起,然后一步步接触到工作范畴的事宜。
在工作内容上,蛋糕学徒每天要负责开店前的准备事宜,包括打扫店内卫生,检查食品原料,辅助蛋糕师其他工作以及负责店内蛋糕销售事宜,蛋糕学徒因为技术限制,并不会有固定的工作内容。
蛋糕学徒主要工作内容:
1、按工艺要求制作蛋糕。工艺要求就是规范流程,暂时不考虑创新,只要保证质量。
2、工作场地日常清洁卫生维护。作为食品行业的操作师,个人和环境卫生是不容忽视的,所以工作内容很大一部分就是搞好环境卫生。
3、原材料管理,减少货损。出于成本考虑,合理规范的领用和使用物料。

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