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蛋糕店当学徒一般多久

时间:2019-01-09   来源:成都新东方烹饪学校   作者:爱在四川   点击:

文章摘要:蛋糕店当学徒一般多久,到蛋糕店当学徒合适吗,这是许多想学蛋糕的同学们都很关心的问题,那么,学蛋糕店到学校学和在蛋糕店当学徒学到底有什么不一样呢,让我们一起来看看。

蛋糕店当学徒一般多久,到蛋糕店当学徒合适吗,这是许多想学蛋糕的同学们都很关心的问题,那么,学蛋糕店到学校学和在蛋糕店当学徒学到底有什么不一样呢,让我们一起来看看。
从成都新东方烹饪学校报名学西点蛋糕的同学们可以看出,部分同学在来新东方之前有着一段在蛋糕店当学徒的经历,后同学们却纷纷选择了放弃当学徒,其中大的一个原因是在蛋糕店当学徒,不一定有人会真正教你,许多有过学徒经历的同学纷纷谈到,虽然现在蛋糕整体行业前景很好,但是外面的蛋糕店谁也不愿意为自己培养潜在的竞争对手,所以要学到真正的蛋糕技术很难。
蛋糕店当学徒一般多久
从当过学徒的从业经历来看,在蛋糕店当学徒是需要签订劳动合同的,一般合同期限是在两年以上,因此,不难猜测,学徒的学习时间也是在两年以上。与此同时,目前西点连锁企业大多不招收学徒,所以想要通过当学徒的途径来学习蛋糕技术,只能去偏小的蛋糕店,学习的也只是基础的蛋糕制作,接触不到高档的拉花、翻糖技艺。
在工作内容上,蛋糕学徒每天要负责开店前的准备事宜,包括打扫店内卫生,检查食品原料,辅助蛋糕师其他工作以及负责店内蛋糕销售事宜,蛋糕学徒因为技术限制,并不会有固定的工作内容。
如果去学校学习西点制作,毕业后可以找到大饭店或者好一点的西餐厅的工作的机会大些,如果你只想自己做着玩儿,或者去面包店工作,可以选择去糕点店或者自学,因为学校教学和当学徒是完全不同的——在学校老师是从裱花、烘焙这些基本功开始教,而当学徒则是先从打杂做事开始。

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