学校新闻 厨师新闻 西点新闻 西餐新闻 每日一菜 烹饪技巧 健康饮食 考证新闻 求职常识 就业新闻 入学须知 年夜饭菜谱 中高考资讯 新生访谈 学子心声

厨师学校首页>新闻中心 > 学校新闻 >

翻糖蛋糕,美到下不了口

时间:2019-04-10   来源:成都新东方烹饪学校   作者:闫老师   点击:

文章摘要:随着西方文化地不断融合,西点美食早已经走进了寻常百姓家,就拿其中的蛋糕来说,根据材料和做法的不同,就分为海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕等等,但在蛋糕中,有一种蛋糕被誉为蛋糕中的王后,那就是翻糖蛋糕,美到让人无法下口的翻糖

随着西方文化地不断融合,西点美食早已经走进了寻常百姓家,就拿其中的蛋糕来说,根据材料和做法的不同,就分为海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕等等,但在蛋糕中,有一种蛋糕被誉为蛋糕中的王后,那就是翻糖蛋糕,美到让人无法下口的翻糖蛋糕魅力何在? 
翻糖蛋糕,美到下不了口
翻糖蛋糕,美到下不了口
造型多变
作为蛋糕界的“网红”,翻糖蛋糕被广泛用于婚宴、聚会、庆典、生日等活动现场,是一种工艺性很强的蛋糕。它是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。几乎所有你能想象到和不能想象到的立体造型,都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
翻糖蛋糕,美到下不了口
价格不菲
翻糖蛋糕除了造型美丽,价格也不菲,要比普通蛋糕贵上好几倍甚至几十倍。目前一只普通的翻糖蛋糕至少要近千元,贵的可以高达上万元,翻糖蛋糕的定价主要是看造型和大小。有许多不同造型的翻糖蛋糕,一款小巧的、造型简单的翻糖生日蛋糕也要300元以上。
翻糖蛋糕,美到下不了口
为何贵得如此任性 
翻糖蛋糕为何贵的如此任性?“贵在手工”,手工的成本可以占到整个蛋糕的九成。一只普通的翻糖蛋糕至少要花一到两天的时间来完成,制作过程需要花费大量的时间和精力。
翻糖蛋糕,美到下不了口
即便价格高于普通的蛋糕,但漂亮的翻糖蛋糕当然可以俘获许多“外貌协会”女士们的心,在生日派对上摆上一个这么漂亮的翻糖蛋糕,肯定遭人‘羡慕妒忌恨’,给足主人的面子。 
美到下不去口
目前,很多翻糖蛋糕更像是一件西点师们的艺术品。虽然翻糖蛋糕营养价值较低,但其漂亮的外表象征着顾客的身份地位,私人订制的翻糖蛋糕就代表着顾客的个性和品位,具有极强的观赏性。

备案号:蜀ICP备11016596号-1   版权所有: 成都新东方烹饪职业技能培训学校有限公司

10秒 免费咨询
学习费用表
×