我在新东方烹饪学校的学厨心得

我是成都新东方烹饪学校的川菜金领大厨专业的一位学生，来学校已经有段时间了，我选择来成都新东方烹饪学校学厨师，因为当时高考结束之后考的不理想，加上平时成绩也不是很好，复读考上的机会也不大，与其浪费时间金钱还不如学一门技术。当时我把这个想法告诉爸妈，他们当时还不是很理解，因为他们一直希望我能上大学，但是经过一段时间的沟通，加上我家旁边有邻居大学毕业后还在家待着，让他们的观念发生的变化，终他们还是同意让我学技术。因为我从小对烹饪就很感兴趣，加上自己本身也比较喜欢吃一些美食，所以就想到了学厨师。

和父母一起来到学校之后，咨询老师首先很耐心的给我们讲解各个专业的课程情况、学习内容以及未来的就业方向等问题，然后又带着我们参观了整个校园，从校园到教学楼比较干净，我以前一直以为烹饪学校肯定油腻腻的，没想到这里这么干净，而且烹饪器材比较齐全，刀工室、实操室等设备也是先进的，每个同学都穿着厨师服，看上去比较专业。以前对烹饪的理解就是会做菜就行了，在这里才了解原来烹饪的知识有这么多，而且并不是能拿刀就行，还要会拿怎么拿，一些基本功真的很重要，所以光是练习基本功就练了很久，因为做菜都是建立在这些基本功的基础上。