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朱建忠:用爱与技艺快乐前行

时间:2019-06-05   来源:成都新东方烹饪学校   作者:失落的文明   点击:

文章摘要:有一个人,他执着烹饪,热爱教育,沉浸其中乐此不疲。他叫朱建忠,现在在成都新东方烹饪学校任川菜烹饪名师、技师。


有一个人,他执着烹饪,热爱教育,沉浸其中乐此不疲。他叫朱建忠,现在在成都新东方烹饪学校任实操大师。
朱建忠从小就很喜欢烹饪,这也注定他的一生将与厨师有着剪不断的缘分。1992起,朱建忠正式踏进了厨师这个行业,成了一名大厨,在这条充满挑战与快乐的征程上,他扬帆远航,开始了人生快乐的旅程。
朱建忠的“厨”路漫长而丰富,新疆公路宾馆是朱建忠工作的第一家单位,工作一段时间后,朱建忠决定带着想梦想开拓自己的视野,于是,朱建忠离开了新疆,后辗转先后在青岛金川五大酒店、成都欧湖岛河鲜酒楼、重庆南华大酒楼做事,在这些大酒店,朱建忠从慢慢一步步成长成为酒店的厨师长、行政总厨。成长与成才的这一路上,艰辛或许只有自己更能体会到,他哭过,笑过,有过泪水,有过感动,有过温情,有幸福有悲伤,这些对朱建忠来说都是人生一笔宝贵的财富,是他不断探索与奋斗的动力。过程中,身边人的支持与肯定给了朱建忠足够强大的前行力量与勇气,他也因此炼就了一身的本领,烹饪技艺也有很好的造诣。
朱建忠不但逐渐在自己的事业上有所突破,渐渐地他也把自己的事业与自己的理想联系到了一起,那就是传承川菜这门传统技艺,让更多的人了解川菜,学习川菜,享受川菜,为此朱建忠走进了成都新东方烹饪学校,开始了自己的育人生涯。在成都新东方,朱建忠主攻传统川菜、新派川菜的制作,先后培养指导学生千余人。朱建忠很重视在教学过程中的创新,他认为只有不断的创新,川菜才能越走越远,才能有很多人爱上川菜,愿意学习川菜,所以他也经常在原有川菜菜品烹制方法的基础,加入新的食材或者辅料,让菜品展示出不一样的味道以及风韵。对学生的因材施教是朱建忠区别于很多老师的一个特点,他知道很多同学之间的能力与起步不一样,通过不一样的教学方法,可以提高每个人的学习积极性,激发学生个人的潜能,带来不一样的学习效果。
一口大锅,一柄炒勺,几味佐料就是就是朱建忠前行路上的有力武器,沉浸在现在美好的生活中,畅游在授人技艺的碧波上,陶醉在莘莘学子的簇拥间,朱建忠选择用爱与技艺,在这条漫漫长路上快乐地前行。

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