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学技术 不做可笑“炫校女”

时间:2020-10-30   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

文章摘要:与现行大学教育制度不同的是,一些职业教育学校已经把教学重心从理论课堂转移到实操大厅了。而如今,人们的普遍看法是,大学生实践能力弱。

与现行大学教育制度不同的是,一些职业教育学校已经把教学重心从理论课堂转移到实操大厅了。而如今,人们的普遍看法是,大学生实践能力弱。所以在各大招聘会上,从来都不缺少找工作的大学生。与之相反的是,职校学生一直以超过93.5%的就业率“秒杀”大学生,更是令跑遍招聘会的大学生们羡慕不已。
针对大学生就业不如职校生的情况,一位HR向笔者表示,由于大学生们缺乏基本的操作技能,所以公司培养起来很费劲,而职校学生却刚好相反,不仅不需要公司过多的职业培训,有时甚至可以为公司带来新理念。因此,在很多情况下,面试HR更愿意为公司挑选职校生。
既然连这位资深HR 都认为职校学生能力强,那为什么职校学生能力会如此受到社会和用人单位的认可呢?为此,笔者对被称为“中国烹饪(川菜)教育第一品牌”的成都新东方烹饪学校做了一次实地调查。
学技术 不做可笑“炫校女”
在的刀工房内,笔者看到一排排学子有节奏的刀起刀落,不一会儿,学子们面前的操作材料就被切成片、切成条、切成丁了,手法娴熟令笔者不由得心中一震。一位学子告诉笔者,由于平时操作时间多,不出三个月就能练习到很熟练。
随后,笔者参观了学校的翻锅大厅和热菜大厅。在翻锅大厅里,笔者发现有好几位女生,于是对他们进行了采访。这几个女生告诉笔者,其实女生学厨师现在也很普遍,而且,由于女生心思缜密、更加懂得生活艺术,所以在招聘时往往比男生更有优势。
在热菜大厅里,一位助教老师告诉笔者,学校为学生安排的实践课程超过整体课程的80%,除实操之外,学生们还会接受一定的餐饮管理、宴席成本预算、餐饮法规等知识。因此学生毕业时,不仅有很强的专业能力,还具备了一定的管理能力,可以作为企业管理的后备人才。“这样的人才,当然是企业招聘的。”

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