以餐饮企业岗位需求为目标，培养适合现代化餐饮行业，熟练掌握烹饪专业技能。

以培养主厨、大厨、厨师长、中级烹饪技术人才为目标，熟练掌握各地方风味经典名菜。

以餐饮企业岗位需求为目标，培养适合现代化餐饮行业，熟练掌握西餐专业技能。

培养主厨、厨师长的专业，掌握烹饪基础刀功、勺功、翻锅川菜代表菜、经典名菜等。

培养复合型烹饪技术人才为目标学生毕业经过考核合格后，可到酒店、宾馆就业。

厨师长进修班是学校开设的高阶中餐进修专业，教授热门菜系烹饪技巧。