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五香驴肉

时间:2018-12-27 来源:成都新东方烹饪学校 点击:
文章摘要: 五香驴肉
学生:沈林彪
专业:金领大厨专业
学习时间:6个月
籍贯:四川广元
菜品名称:五香驴肉
五香驴肉
原料:驴肉350克,陈皮2克,草果2克,香叶1克,桂皮2克,大料2克,丁香1克、酱油1大匙,精盐2小匙,冰糖适量,味精1/2小匙,
做法:
1.驴肉洗净备用,
2.香料洗净沥水,
3.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖,煮开后即成酱汤,再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右,
4.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出,可以切片直接食用,也可以用新鲜辣椒拌炒。
 

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