冒肥肠
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要：冒菜就是小火锅，大约和火锅一样的，先用油把火锅料炒下，再加入一点水煮开，放入事配好的各种菜到熟就好了。
学生：王姝
学习时间：6天
专业：精品冒菜创业班
籍贯：四川巴中
用料：肥肠、藕、土豆、豆芽、火腿肠、火锅底料
制作过程：
1、把准备煮的菜都清洗干净，该切丝的切丝，该切片的切片；
2、把大蒜捣成蒜碎，待会混合到芝麻酱里；
3、芝麻酱，豆腐乳，韭花酱，等你喜欢的调味酱混合；
4、烧水煮菜，正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的，味道是比那张复杂的要差一些，但平时常没问题的；
5、把所有的菜都煮好，喜欢宽粉，土豆粉的，后加入；
6、加入香油，盐，味精等你喜欢的调味料，配上白米饭即可。
冒菜就是小火锅，大约和火锅一样的，先用油把火锅料炒下，再加入一点水煮开，放入事配好的各种菜到熟就好了。
