新东方烹饪学校可以学冒菜吗

新东方烹饪学校可以学冒菜吗？新东方烹饪学校是可以学冒菜的，学校开设有短期冒菜专业，主要学习香料认识、基础原料讲解和各种特色冒菜的制作。

现在许多人希望学一个简单的手艺自己开店或者摆摊，善于发现商机的人找准了冒菜这门技术，因为开冒菜店成本不高，而且冒菜本身很受大家欢迎。

冒菜，成都的传统汉族小吃，以其独特的口味和实惠的价‌‌格，赢得了群众的喜爱。冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。

麻辣鲜香的冒菜不仅惹四川人喜爱，在全国各地也同样受欢迎。开一家冒菜的投资并不大，平均总投资不过也就几千元到一万元左右。随着冒菜风靡全国各地，现在许多外省人纷纷选择到四川学习正宗冒菜，然后回家乡开店创业。

冒菜培训内容：

（1）香料的识别和选材技术。

（2）秘制红油制作工艺。

（3）底料的炒制及保存技术。

（4）各种菜品的制作与保管工艺。

（5）专用高汤的熬制与保管工艺。

（6）各种味型的调制工艺。

（7）了解核心秘方和全套经营流程。