新东方烹饪学校半年可以学什么，新东方烹饪学校课程

新东方烹饪学校有半年制专业，学校开设的半年制专业有中餐、西点和西餐，同学们可以根据自己的兴趣爱好选择对应的半年制专业。新东方烹饪学校半年可以学到的内容主要取决于所选的专业和课程，不论是半年中餐课程还是半年西点课程，学习内容均涵盖了技能、理论知识以及实践操作等多个方面。

以半年制川菜专业为例，该专业主要学习四川的地方菜、家常菜、以及干锅火锅的制作。主要理论知识则是学习烹饪原料学与加工工艺、成本核算、宴席知识、餐饮管理等。

新东方烹饪学校的川菜专修班的课程比较充实，除了第一周的学生基础考核以外，从第二周起到第五周，就是大量的基本功练习。包括刀工技法、勺工技法等。

第六周和第七周，则要学习传统川菜的制作，以及一些特色川菜调料的制作。比如豆瓣老油、红油等。菜品则有回锅肉、红烧肉、麻婆豆腐、水煮肉片、宫保鸡丁、粉蒸排骨、鱼香肉丝等五十余道传统川菜菜品。

第八周和第九周学习雕刻与拼盘，学习雕刻月季、荷花、鲤鱼等常用配花，学习迎客松、蝶恋花等摆盘技术。

从第十周起，就要开始持续十周的新派川菜制作课程。总共要学习超过两百道新派川菜，代表菜品有：面香膳段、花椒兔丁、味飘香骨、大漠脆皮虾、泡椒牛腩、香皇带鱼、双椒爆甲鱼等。

第二十周和第二十一周，则是强化学习市场流行菜的课程。主要强化水煮系列、麻辣系列、清蒸系列以及火爆系列菜肴。

第二十一周则是考证强化辅导课程，主要教授考证技巧，真题试炼以及模拟实操考核等。

川菜消费受众广，就业或创业都前景广阔。成都新东方烹饪学校的川菜专修班，由业内享誉的川菜教师执教，学员以实操为主，全程1对1指导，是创业的不二之选。