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古代厨师地位高吗

时间:2020-08-27   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方烹饪学校   点击:

文章摘要:古代厨师的地位是不高的,古代的人文化水平很低,大多是文盲,从事体力劳动的人大多数都是社会的最底层,被称为下九流,社会地位是非常低的,当然也有地位很高的厨师比如御厨。

古代厨师的地位是不高的,古代的人文化水平很低,大多是文盲,从事体力劳动的人大多数都是社会的最底层,被称为下九流,社会地位是非常低的,当然也有地位很高的厨师比如御厨。
在古代,有士农工商的说法,在农业文明社会里,对于职业的高低贵贱的排名就主要看这种职业能否进行生产,有没有劳动技能,排在第一位的当然是读书人,然后是农民,其次是工人,最后是商人。
古代厨师地位高吗
厨师作为古代的工人,同时也是商业,在古代本身地位是不高的,厨师属于百工中的其中一种,在古代往往目不识丁,技术也是通过代代相传,虽然厨师地位不高,但是却为中国烹饪文化做出了不可磨灭的贡献。
厨师地位低下,在清朝文学家袁枚为家厨王小余专门写的传记《厨者王小余传》中可以有此佐证,开篇即是:小余王姓,肉吏之贱者也。意思是小余姓王,是个身份低贱的煮肉差役。

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