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中国最有名死了的厨师名字叫什么名字

时间:2020-08-27   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方烹饪学校   点击:

文章摘要:中国有名的厨师名字有很多,比如历史上已故的厨师有十大名厨的说法,每一个人都是很出名的,例如伊尹、王小余这些人物。

中国有名的厨师名字有很多,比如历史上已故的厨师有十大名厨的说法,每一个人都是很出名的,例如伊尹、王小余这些人物。
清代的王小余是清代才子袁枚的家厨,相传王小余做的菜肴香味十足“闻其臭香,十步以外无不颐逐逐然”意思是他擅长烹饪,人们闻到他烧菜的香味,十步以外没有不下巴跳动、为之向往的。足以证实了王小余厨艺的美味。
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他对于烹饪技艺颇有研究,曾发表过一系列的想法,为世人留下了很多的丰富经验。这些厨艺上的真材实料,对袁枚影响很大,《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解,比如如何上菜:盐者宜先,淡者宜后;浓者宜先,薄者宜后;无汤者宜先,有汤者宜后……
袁枚喜欢王小余,对王小余厨艺的要求很严格,王小余厨技高超,深受袁枚的喜爱。王小余死后,袁枚为了纪念这位优秀厨师,专门写了一篇《厨者王小余传》。王小余是我国古代唯一死后留有传书的名厨师。

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