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历史上有名的厨子

时间:2020-08-27   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方烹饪学校   点击:

文章摘要:中华上下五千年,美食文化源远流长,历烹调技艺举世公认,也是我们中华民族的骄傲,而我们历史上也出现了很多有名的厨子。

中华上下五千年,美食文化源远流长,历烹调技艺举世公认,也是我们中华民族的骄傲,而我们历史上也出现了很多有名的厨子,他们的劳动结晶也一直造福着我们的,能够数出来的这几位仅仅是九牛一毛。
第一位就是伊尹,他是商朝的宰相,有“烹调之圣”美称,对于煲汤这一块儿为人传颂千年不衰,我国的不少地方和港澳台地区,第一道菜一般先上汤品,可能就是从伊尹时期延续下来的,“古人之精通一事者,亦或谓之圣”,因而伊尹便成为中国烹饪之圣。
历史上有名的厨子
第二位就是丁庖,相信大家都听过“庖丁解牛”这个成语,那是因为先秦的古书往往把职业放在人名前面,丁庖代表的是姓丁的一位厨师,文惠君曾称赞过他解牛的技巧,其解牛技艺之高超,出神入化。
第三位就是易牙,又名狄牙,是春秋时期的一个名巫,他对于调味这一方面有着独到的见解,并且烹饪方式上,精通煎、熬、燔、炙,收到了齐桓公非常的宠爱,同事,易牙也是第一个运用五味调和来进行烹饪的庖厨,也是第一个开私人饭馆的人,所以被厨师们称作祖师也豪不为过。
第四位就是宋五嫂,不仅仅宫廷的厨师才算是名厨,民间也有着很多深藏不漏的人,据传,南宋时期,高宗赵构乘坐龙舟游西湖,曾经尝过宋五嫂的鱼羹,对其赞美不已,于是宋五嫂声明大振,被称之为脍鱼之“师祖”。
除了以上的名厨,还有很多厨艺高超的厨师,我们现代的人也要多学习多创新,为后来人留下可以传承的文化遗产。

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