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厨师的帽子等级划分

时间:2020-08-27   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方烹饪学校   点击:

文章摘要:厨师的帽子等级根据不同的厨师工种来划分,厨师帽子的作用是干净、舒适,通过遮挡厨师的头部,来防止某些异物、脏东西掉入菜里,保证厨师烹饪菜品的卫生。

厨师的帽子等级根据不同的厨师工种来划分,厨师帽子的作用是干净、舒适,通过遮挡厨师的头部,来防止某些异物、脏东西掉入菜里,保证厨师烹饪菜品的卫生。
厨师帽子的高低也代表着厨师厨艺的高低,越有烹饪经验、级别越高的厨师,其帽子的高度越高,按照烹饪技术等级可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽三类,可以看到分工不同,厨师帽的长度不一样。
厨师的帽子等级划分
在酒店或者餐厅里,厨师长、总厨、大厨的厨师帽的高约29.5公分。是全厨师帽中最高的一类,也代表着身份的象征,许多的厨师要在厨师长、总厨、大厨的带领下,做出美味的菜肴,然后给顾客带去很好的用餐体验。普通厨师的厨师帽高约20厘米,厨师功的厨师帽高约10.5厘米。在正规的酒店、餐馆里,每个厨师都必须戴一顶白颜色的厨师高帽。厨师帽会在人群中给人一个提示,一看厨师帽子的长度就知道是厨师的代表性人物,厨师帽的另一个作用就是方便区分不同级别的厨师,达到更加醒目的效果。
厨师是一个很有发展空间的职业,可以通过考取厨师证、提升工作年限来调整自己的工种,厨师帽子也会随着厨师的级别而变高,能收获人们的认可、也能获得很好的工作待遇、薪资高,属于蓝领中很有前景的职业,厨师职业可能要从基础的做起,只要你努力,就会有很大的上升空间。

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