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厨房切菜属于什么职务

时间:2020-08-27   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方烹饪学校   点击:

文章摘要:切配厨师是属于一个厨房内的白龙马一样的角色,虽然平时看起来不显眼,但是确实厨房内非常重要的一个岗位,是厨房内离不开的岗位。

在厨师这个行业里,除了厨师大类的不同,还有厨房岗位的区别,专门负责厨房切菜这一块儿的是专门的切配厨师,除此之外,还有凉菜厨师、打荷厨师、什锦厨师、炒菜厨师、主厨、厨师长、行政总厨等……切配厨师主要是负责对烹饪原料进行专门的加工,需要根据酒店的工作安排和炒菜厨师的需求进行原料加工,此岗位要求很高的刀工造诣,负责切菜、配菜、配料等……
切配厨师是属于一个厨房内的白龙马一样的角色,虽然平时看起来不显眼,但是确实厨房内非常重要的一个岗位,是厨房内离不开的岗位,虽然相比主厨这些来说工资没有那么高,但是一般工资也在5k+,非常适合新人厨师锻炼自己,不仅可以熟悉配菜磨炼刀工,还能积累经验,厨师这一行是非常吃经验的一个行业,干个一两年就可以转别的岗位了,比如炒菜厨师这一类的,不仅工资会随之水涨船高。
厨房切菜属于什么职务
在厨房内岗位如此之多,如果是初学者的话也不要对自己的起点要求太高了,这个行业就是才入门的时候需要从比较基础的岗位做起,一来就让一个学员掌勺或者当厨房内的管理是不太现实的,如果是一个有很久的工作经验的厨师还能担任,但新人的话一般都是从比较基本的岗位做起。
不管什么岗位,都没有高低之分,都是职业道路上必经的一环,在其位谋其事,做好自己岗位分内的事就非常优秀了。

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